農(nóng)技學(xué)堂來源：全國農(nóng)技推廣網(wǎng) 作者：惠農(nóng)網(wǎng)
導(dǎo)讀：隨著我國玉米生產(chǎn)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式，鮮食玉米種植面積快速擴大。但在鮮食玉米生產(chǎn)中盲目種植、選用品種不當、缺乏配套技術(shù)等問題也愈加凸顯。針對上述問題，集成了以選用良種、隔離種植、精細播種、合理密度、科學(xué)施肥、綠色防控、適時采收等技術(shù)環(huán)節(jié)為核心的鮮食玉米綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)。
一、技術(shù)概述
1. 技術(shù)基本情況
隨著我國玉米生產(chǎn)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式，鮮食玉米種植面積快速擴大。但在鮮食玉米生產(chǎn)中盲目種植、選用品種不當、缺乏配套技術(shù)等問題也愈加凸顯。針對上述問題，集成了以選用良種、隔離種植、精細播種、合理密度、科學(xué)施肥、綠色防控、適時采收等技術(shù)環(huán)節(jié)為核心的鮮食玉米綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)。突出綠色優(yōu)質(zhì)，注重產(chǎn)品質(zhì)量與市場認可;核心是以需定種、以銷定產(chǎn)、精細種植、適時采收，注重產(chǎn)業(yè)鏈有效銜接，及產(chǎn)后儲運保存和秸稈利用等青貯價值，注重環(huán)境友好和綜合效益提升，對鮮食玉米生產(chǎn)具有很好的引導(dǎo)促進作用。
2. 技術(shù)示范推廣情況
目前，該技術(shù)已在全國鮮食玉米主產(chǎn)區(qū)多地示范應(yīng)用，且符合當前提質(zhì)增效綠色可持續(xù)生產(chǎn)的要求，應(yīng)用前景廣闊。
3. 提質(zhì)增效情況
鮮食玉米綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)可以實現(xiàn)畝產(chǎn)鮮果穗 1 000 千克左右，畝產(chǎn)值 2 000 元左右，可比種植大田籽粒玉米畝產(chǎn)值增加 1 000 元左右，也比一般的鮮食玉米種植增效顯著。
4. 技術(shù)獲獎情況
以該技術(shù)為核心的科技成果獲得中華農(nóng)業(yè)科技獎二等獎、北京市科學(xué)技術(shù)獎三等獎等。
二、技術(shù)要點
1. 選用優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)種子
根據(jù)生產(chǎn)和市場需求，科學(xué)選用優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)種子。
選用已通過國家審定或省級審定，并經(jīng)過多年廣泛種植得到生產(chǎn)檢驗和市場認可的品種。
2. 訂單生產(chǎn)、計劃種植、分期播種、錯期上市
鮮食玉米適宜采收期相對較短。為降低種植風(fēng)險，提高種植效益，應(yīng)以銷定產(chǎn)，根據(jù)市場預(yù)期需求或加工需求落實種植面積，實現(xiàn)訂單生產(chǎn)，防止盲目跟風(fēng)大面積種植。根據(jù)市場和加工需求，可結(jié)合實際靈活采用露地栽培、覆膜栽培、溫室大棚設(shè)施栽培等種植方式，分期播種，錯期上市。
3. 注意隔離，避免串粉影響品質(zhì)品質(zhì)
和口感是衡量鮮食玉米至關(guān)重要的指標。為防止串粉，保證鮮食玉米品質(zhì)不受外界因素影響，鮮食玉米種植時應(yīng)進行空間或時間隔離。空間隔離：可利用山嶺、樹林、房舍等進行障礙隔離，在沒有障礙物的平原地區(qū)種植時應(yīng)有 200 米以上的隔離帶;也可以采取時間隔離，錯開與其他玉米花期，一般相隔25 天左右播種即可避免與其他類型玉米串粉。
4. 精細整地、播種，確保苗齊、全、壯
播前精細整地，根據(jù)不同地區(qū)的自然氣候及*壤條件等確定適宜播期。足墑精量下種，每畝 1 千克左右，不應(yīng)覆蓋過深，適宜播深 2 ～ 3 厘米，確保苗全、苗齊、苗勻、苗壯。
5. 合理密度
適當偏稀鮮食玉米主要是在乳熟期收獲鮮果穗，果穗大小和均勻度、整齊度是影響其等級率、商品性和市場價格的重要因素，因此種植密度不宜過大，一般以每畝3000 ～ 3500株為宜，以確保穗大、穗勻，提高果穗商品性。
6. 科學(xué)肥水，提高品質(zhì)
根據(jù)品種特性和生長發(fā)育規(guī)律，科學(xué)肥水管理。適墑播種，以確保播種和出苗質(zhì)量，提高群體整齊度。為保證品質(zhì)應(yīng)注重使用有機肥或農(nóng)家肥。播種時注意種、肥隔離。小喇叭口期和吐絲期根據(jù)植株長勢適量追肥。生育中期特別是抽雄散粉前后 20 天內(nèi)如土壤墑情不足，需及時補水，以保證產(chǎn)量和品質(zhì)。避免因水肥不足而導(dǎo)致禿尖、癟粒等嚴重影響果穗商品品質(zhì)。
7. 綠色防控
選用抗病蟲優(yōu)良品種，同時采用高質(zhì)量包衣種子，并利用赤眼蜂、Bt菌劑等綠色安全防控技術(shù)，嚴禁使用高毒高殘留農(nóng)藥，特別是采收前 15 天內(nèi)禁用農(nóng)藥。
8. 適時采收
適宜采收期，糯玉米一般是在授粉后第 20-25天，甜玉米在授粉后第18 ～ 23天，甜加糯玉米介于兩者之間，但也會因不同品種和種植季節(jié)而有差異。授粉后應(yīng)及時聯(lián)系收購商，提前做好預(yù)售計劃，注意觀察籽粒灌漿進度適時采收，以免影響品質(zhì)。
9. 采后處理
一般是在清晨或上午溫度較低時采收，采收后及時銷售或加工。如長距離運輸鮮售，運輸前須采取降溫預(yù)冷等保鮮措施，并保持冷鏈貯運和保藏。
10. 秸稈利用
鮮食玉米秸稈有較好的營養(yǎng)價值，是牛羊等草食牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。果穗采摘后可保留秸稈在地里面繼續(xù)生長一周左右時間，光合產(chǎn)物可增加莖稈和葉片中的含糖量，提高青貯飼料的營養(yǎng)價值。
三、適宜區(qū)域
適用于全國鮮食玉米產(chǎn)區(qū)。
四、注意事項
鮮食玉米生產(chǎn)過程中，嚴格禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，特別是采收前15天內(nèi)嚴禁噴施農(nóng)藥，確保食用安全。
